Ensalada americana light

Ensalada americana light

Ingredientes

– 100 g de camarones pelados

– 100 g de mejillones

– 2 pimentones rojos

– 2 zanahorias

– 2 cucharadas de vinagre de manzana

– 1 hoja de laurel

– Pimienta en grano

– 1 rama de apio

– Sal

Aderezo

– 2 cucharadas de aderezo para ensalada

– 4 cucharadas de aceite de oliva

– Pimienta

Preparación

Cortar las zanahorias y los pimentones en bastones y colocarlos en una olla con el vinagre, el laurel, pimienta en grano, el apio picado, sal.

Cocinar durante 20 minutos. Agregar los camarones y los mejillones, apagar el fuego y dejar enfriar durante 10 minutos.

Luego, colocar en la ensaladera. Al momento de servir, colar la preparación y condimentar con el aceite de oliva, pimienta y el aderezo para la ensalada.

Ensalada americana light

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