Tres maneras de comer Quinoa y adelgazar
La quínoa o quinua como es conocida popularmente en latinoámerica es famosa hoy en día por que últimamente todo el mundo la esta recomendando a la hora de bajar de peso; pero también por aquellos que buscan alimentarse de una manera mas sana y saludable.
Es un super alimento; relativamente nuevo para nosotros pero muy conocido en los lugares cercanos a los andes especialmente conocida y consumida en países como Perú.
Decimos que es un súper alimento dado a su alto contenido en proteína y una buena fuente de carbohidratos; contiene 9 de los aminoácidos esenciales en nuestro organismo; lo que convierte a este pseudocereal en un gran atractivo en quienes llevan dietas veganas; vegetarianas y entre quienes están en el mundo fitness.
Una alternativa al arroz e igual de versátil ya que lo puedes utilizar en infinidad de recetas sanas y saludables.
Beneficios de incluir quínoa o quinua en tu alimentación:
- Es un alimento apto para veganos y vegetarianos proporcionando una fuente completa de proteínas.
- Apto para celiacos ya que no contiene gluten.
- Carbohidratos complejos lo que quiere decir que contiene bajo indice glicemico lo que lo convierte en un alimento ideal para diabeticos y nos mantiene llenos por mas tiempo.
- Te ayuda a perder peso ya que al consumirla regularmente nos permite estar saciados y así evitar esos ataques de ansiedad por comer.
- Aporta antioxidantes lo que es favorable para nuestra piel y nuestro organismo.
Sin mas preámbulos te enseñare 3 recetas fáciles que puedes hacer con quinoa; todas deliciosas y que además te encantarán.
Para empezar debes saber que para cocinar este alimento debes remojarlo por mínimo 12 horas y lavar con abundante agua.
Arepas de Quínoa o quinua:
Arepas una comida típica en países como Venezuela y la tan conocida arepa paisa en Colombia es un alimento casi indispensable en muchos países llegando a ser la base de muchos platos típicos.Y es que puedes comer arepa con casi todo.
Las arepas típicas son harina de maíz o como la preparan ancestral mente con maíz cocido y molido de manera que queda una masa con la cual prepararemos nuestras arepas.
Pero te traigo una versión mas sana y saludable, que puedes comer a cualquier hora incluida la cena ya que la quinoa es un carbohidrato complejo lo que hará tus platos una comida sana y equilibrada.
Ingredientes:
1 Taza de quinoa.
Procedimiento:
Dejar en remojo nuestra quinoa durante 2 horas; luego de esto lavar con abundante agua por 2 o 3 minutos para quitar el sabor amargo que pueda tener el grano crudo.
Tres maneras de comer Quinoa y adelgazar
Cocinar en 2 tazas de agua por alrededor de 20 minutos a fuego medio o hasta que se seque el agua.
Poner nuestra quinoa en una licuadora, picadora, maquina de moler o procesador de alimentos para conseguir una masa con la que prepararemos nuestras arepas.
Una vez tengamos la masa, formar bolitas del tamaño que desees y aplasta para conseguir que queden de forma plana.
Poner a asar en una sartén anti adherente, parrilla a fuego medio hasta que se dore por un lado; dar la vuelta hasta que se dore por el otro lado y este tostadita y retirar.
Luego puedes abrirla con un cuchillo y rellenar con lo que prefieras unas arepitas de quinua rellena de huevo para un desayuno, o de pollito con aguacate para una comida acompañada de una ensalada, o con ensalada de atún para la cena son unas de las ideas que puedo darte para que disfrutes de esta maravillosa receta.
Ensalada de quinoa:
Les comenté de los versátil de este súper alimento y es que lo puedes acompañar con casi todo doy te traigo una deliciosa ensalada de quinoa que puedes comer como plato unico o acompañar de una pechuguita de pollo a la plancha o un filete de la carne de tu preferencia para hacer aún mas completo este plato.
Ingredientes:
- Lechuga de tu preferencia
- Tomate cherry o tomate de ensalada
- cebolla morada
- Pepino
- Pimiento(pimenton, o chile) rojo, amarillo o verde.
- 1 taza de quinoa cocida ( en la receta anterior te enseñé como cocinarla)
- Uvas pasas y mix de semillas o nueces.
- Cilantro (opcional)
Procedimiento:
Picar todos los vegetales de manera convencional como cuando haces ensalada; agregar la quinoa y revolver.
Puedes acompañar esta maravilla con un aderezo de vinagre con aceite de oliva y sal o solo con limoncito y sal y queda igual de delicioso no olvides agregar las nueces y pasas para dar ese toque agridulce que a muchos nos encanta.
Si no te gusta alguno de los anteriores ingredientes puedes omitirlo y agregar los que tu prefieras, juega con tu imaginación.
Tres maneras de comer Quinoa y adelgazar
Hamburguesas de quinoa y garbanzos:
Esta es una deliciosa opción para reemplazar la carne animal o si simplemente quieres reducir el consumo de carnes rojas; o solo te apetece por que esta deliciosa.
Te propongo unas deliciosas hamburguesitas de quinoa con garbanzos que están maravillosas y que a todos en tu casa les encantará.
Ingredientes:
- Garbanzos crudos remojados de la noche anterior o garbanzos cocidos.
- 1 tazas de quinoa cocida( como te enseñé en la primera receta)
- 1 diente de ajo.
- Media cebolla.
- Perejil picadito
- Especias a tu gusto, a mi me gusta pimienta, orégano, jengibre pero es a tu gusto.
Tres maneras de comer Quinoa y adelgazar
Procedimiento:
En una licuadora o procesador de alimentos poner la quinoa y los garbanzos ya sea crudos o cocidos de manera que quede una mezcla homogénea, agrega también el ajo machacado la cebollita el perejil y las especias a tu gusto para que se compenetren con la quinoa y los garbanzos.
Si prefieres puedes poner todo junto a que se licuen y así quedan los sabores compactos.
Si te queda muy liquido puedes poner un poco de pan rallado, harina de avena o de trigo; yo generalmente no le pongo nada por que me quedan bien.
Formo las hamburguesas del unos 2 centímetros de grosos y las pongo en el horno unos 20 minutitos a 180 grados pero si prefieres puedes freírlas y te quedarán mucho mas ricas.
Puedes acompañar estas delicias con una ensalada de lechuga con tomate, zanahoria y pepino o hacer hamburguesa americana con pan tomate, cebolla, lechuga; y poner como carne las hamburguesitas que acabamos de hacer acompañadas de unas rodajitas de aguacate.
Yo generalmente las acompaño con ensalada y una salsa de yogur; que esta deliciosa y que te enseñaré a preparar en un próximo post.
Y estas son mis 3 recetas con quinoa; son maravillosas, saludables y lo mejor de todo es que estas comiendo algo rico que alimenta no solo tu cuerpo si no un beneficio para tu salud; y no solo eso si no que abres tu mente a nuevos sabores que seguro que te encantarán.
Espero que te animes a hacer estas delicias y nos las postees en los comentarios.
